Riz Cantonais
Pour 2 personnes:- 300g de riz- 2 oeufs - 100g de jambon- Un peu de petit pois- deux petits oignons frais emincés Faire cuire le riz basmatiFaire deux petites omelettesCouper le jambon en désRajouter...
View ArticlePad Thaï
Pour 2:- 350g Nouille de blé (je préfère aux nouilles de riz)- 3 oeufs- 14 crevettes- Coriandre- gigngembre- Citronnelle- Piment- Oignons fraix- pate de curry- huile de sesame quelques gouttes- citron...
View ArticlePastilla
Pour 6 personnes- 800G de poulet (haut de cuisse)- 1 gros oignon- 1 piment oiseau- 3 cm de gingembre frais haché- 18 filaments de safran- 1 CC de gingembre en poudre- 1 CC de cumon- 1 gousse d'ail- 1...
View ArticleFilet de poulet vapeur à l'asiatique (variante poisson)
Pour 2 personnes:- 2 filets de poulet- 1 citron (jus)- 1/2 bouquet de coriandre- 20 Cl de lait de coco- huile de sésame- citronnelle- vert d'oignon- coriandre Saler/poivrer les filets de pouletRéserver...
View ArticleHerbitate et Incciulat (feuilleté corse revisité...)
Pour environ 14 / 15 beureks- Feuilles de filo- 4 gros oignons- le vert d'une botte de blette- sel - poivre en masse- beurre- jaune d'oeuf Couper finement les oignons et les faire revenir à l'huile...
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Poulet mafe
Ingrédients pour 44 haut de cuisse de poulet 1 oignon2 gousses d’ail1 cas paprika fume environ1 cas gingembre (adapter les épices en fonction de vos goûts)2 grosses cas de beurre de cacahuète 2 tomate...
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Calamar à la sicilienne
Ingrédientspour 2 3 calamars moyens1 oignon50g de pignon50g de raisin secpersil20cl de vin blanc100g de rizzeste d’une orange (pas beaucoup... 1 cc)faire revenir l’oignon ciselé et les tentacules...
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Suprême de pintade à l’estragon
https://www.notrefamille.com/recettes-cuisine/pintade-a-l-estragon-_45027-r.htmlservi avec une purée de panais
View ArticleVol au vent
250 g de noix de veau250 g de filet de poulet2 quenelle de veau1 boîte de champignon2 jaunes d’oeufs10cl de crème 4 à 6 feuilletés 60g de beurre60g de farine1 bouillon de volaille40cl d’eau5 cl de vin...
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Alouette sans tete
800 g de paleron coupé en fine tranche et ecrase4 gousses d’ail6 brins de persil1 oignon1 carotte15cl de vin blanc1 grosse boîte de tomate pelée 1 petite boîte de tomate pelee1 belle tranche de...
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